LOS ALIMENTOS MÁS RICOS EN HIERRO

Las legumbres, en general, contienen altos índices de hierro, especialmente las lentejas y los garbanzos, pero no son las que más oligoelementos aportan. De hecho, hay numerosas comidas que superan a las legumbres como fuente de este componente.

Es el caso de los mariscos cocinados al vapor. Qué mejor época del año como el verano para tirar de ellos. Mejillones, chirlas, almejas o berberechos son algunas de las mejores opciones. Si estás en el chiringuito de la playa, seguro que te pueden servir unas ricas sardinas a la plancha, ideales para completar esa comida rica en hierro.Está muy extendido que las espinacas son una de las mayores fuentes de hierro. Ni mucho menos. Se estima que por cada 100 gramos de este alimento hay 2,4 miligramos de oligoelementos. Una cifra muy por debajo de las legumbres o mariscos.

Hay quien es carnívoro puro y no se le puede dar otra cosa para comer que no sea un buen filete. Para ellos, la mejor opción sin duda es el hígado, que por cada 100g puede contener hasta 8mg de hierro; aunque también pueden tirar de carne roja, ya que es más nutritiva que la blanca.